介紹
這份藏在我心裡麵的味道，獻給辛勞大半輩子的阿母 還記得您 為了我們6個小孩 每天早起晚睡
還在造船廠做工 烈日高陽下包著面巾帶著斗笠........無限的付出 養育著我們長大
現在您 年歲已高 牙齒也都掉光了 只能吃軟爛的食物 這細麵多煮了幾分鐘 鱸魚也剔除骨刺
還加了您 喜歡的豆腐 看著您在吃 露出微微的笑容 您真的辛苦了~
食材 30 分鐘
細關東麵 1把
鱸魚 1尾
豆腐 1/2盒
洋蔥 1/4顆
薑絲 1小塊
蒜末 1T
紅蘿蔔絲 1小塊
醬油 1T
米酒 1T
芹菜末 1株
蔥花 1株
枸杞 1T
做法
1. 取一深盤 擺上豆腐 放上鱸魚 將.薑絲.紅蘿蔔絲.洋蔥絲.蒜末加入 淋上醬油.米酒 進電鍋蒸
2. 蒸熟的魚 取出魚肉，鱸魚去除皮.骨.刺 備用
3. 蒸魚的湯汁加兩杯水煮熟細麵 撈起擺盤
4. 湯汁中加入捏碎的豆腐.芹菜末.蔥花.枸杞 煮滾 起鍋前鹽巴調味 勾薄芡，擺上魚肉 淋上芡汁 就完成囉!!
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