蔭瓜白肉魚

介紹
無水料理好處，因為無水，所以可以密封冷藏保存較久，因為無油，更健康低脂~簡單完成的煮魚料理，肉質細膩鮮甜~蔭瓜醬汁甜甜的搭配鮮美魚肉清湯好好下飯~

食材
食材 （4 人份）
白肉魚(鰈魚/鱈魚) 350g
雪白菇/鴻喜菇適量 (舖滿鍋底)
大白菜/娃娃菜適量 (舖滿鍋底)
蔭瓜 6塊
板豆腐 1塊
薑 4-5片

醬汁
蔭瓜醬汁 1-2大匙
米酒 2大匙
味霖 3大匙
魚醬油 3大匙

做法

1. 蔬菜類先放入->大白菜/娃娃菜->菇類。

2. 再來是蔭瓜->魚肉->板豆腐->薑片。

3. 最後平均淋上所有醬汁。小火蓋鍋煮20分鐘左右即可開鍋。

4. 只要把食材放入適當的鍋具中，以小火烹煮，密閉式的水分循環，保留食材的原汁原味以及營養~這是快炒，煎炸料理都無可取代的!!!!（高溫調理反而煮掉許多營養了）