介紹
肥美的鮭魚用照燒方式煎、烤，做成一碗蓋飯，就可以輕鬆完成一餐了。
食材 （1 人份）
鮭魚 1片，約275克
醬油 25克
味醂 25克
米酒 15克
水 25克
黑糖 1大匙
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
白芝麻 適量
檸檬汁 1小匙
白飯 1碗
小黃瓜 1/3根
涼拌紅蘿蔔 適量
做法
1. 烤箱200度預熱10分鐘，取一小鍋，將醬油、味醂、水、米酒、黑糖煮滾後，轉小火將醬汁煮至1半的份量，約15分鐘，倒出放涼。
2. 在鮭魚兩面撒上鹽、黑胡椒粉醃漬5分鐘
3. 起油鍋將鮭魚兩面煎熟，將鮭魚放入烤盤，一面刷上照燒醬，入烤箱烤10分鐘
4. 翻面刷上照燒醬汁再烤10分鐘，出爐後擠上檸檬汁，再撒上白芝麻，取ㄧ大碗，盛入一碗白飯，放上鮭魚、小黃瓜片、涼拌紅蘿蔔即可
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