蠔油鱈魚

介紹
新鮮的鱈魚不需用過多的調味去料理
利用鱈魚清蒸後鮮甜的湯汁加入少許的蠔油來調味
取用蔥薑辣椒辛香料來作配菜提升香氣並豐富菜色
鮮甜的醬汁淋在熱騰騰的白米飯上搭配Q彈美味的鱈魚
簡易的調理就是一道成長中的孩子美味又營養的佳餚


食材 （2 人份）
鱈魚 一片
辣椒 少許
薑絲 少許
青蔥 少許

米酒 一湯匙
蠔油 一小匙

做法

1. 備好食材 蔥 薑 辣椒 切絲

2. 鱈魚加入一湯匙米酒及一湯匙的水 包上保鮮膜放入微波爐約2-3分鐘煮熟備用

3. 取出蒸熟的鱈魚 倒出湯汁備用
4. 炒鍋放入一小匙的油後放入薑絲用小火爆香
5. 當聞到薑絲的氣味時將煮熟的鱈魚湯汁倒入鍋內 加入蠔油拌勻待醬汁煮滾後放入辣椒及青蔥後即可關火

6. 將蠔油醬汁淋上鱈魚 即可美味上桌